500 zumos y batidos

Opinión:

"500 zumos y batidos" es una de las deliciosas propuestas que ha publicado la editorial Blume, en una nueva edición de 2024, dentro de la colección Gastronomía 500, compuesta por una serie de volúmenes con ilustraciones a todo color y editados en un formato compacto de 15 x 15cm.

La introducción comprende varios temas preparatorios antes de empezar con las recetas, como serían los utensilios necesarios: batidora convencional o batidora para smoothies, licuadora, exprimidor de cítricos, jarras graduadas y recipientes para llevar, bolsas con autocierre, balanza de cocina, cucharas para medir y cucharas para servir helado.

También lista los posibles ingredientes, como las básicas frutas y verduras frescas, añadiendo además otras posibilidades como fruta congelada, deshidratada o en conserva, yogur, hielo o licores.

A partir de ahí empiezan las recetas, agrupadas por sus características en capítulos, cuyos títulos son bastante explícitos y sugerentes: smoothies simples; combinados para el desayuno; infusiones aromáticas; sanos y tonificantes; explosión jugosa: combinados para niños; batidos; espesos y helados; pecados con encanto; y combinados alcohólicos.

Dentro de cada capítulo habrá primero las recetas principales y después vendrán las variaciones de cada una, con indicación en todos los casos de las páginas de referencia.

Al final hay un índice temático muy completo, donde se podrá localizar la página en que se encuentre cualquiera de las recetas que pueda interesar.

"500 zumos y batidos" me ha parecido un recetario muy interesante, que se podrá poner en práctica con mucha facilidad para disfrutas los zumos y batidos que resulten más apetecibles.

Smoothie de fresa y albaricoque, páginas 18 y 19                       Amanecer y resplandor, páginas 128 y 129

Zumo monstruoso, páginas 170 y 171                                        Smoothie de tiramisú, páginas 240 y 241

Selin