500 cócteles

Opinión:

"500 cócteles" es una de las interesantes propuestas que ha publicado la editorial Blume, en una nueva edición de 2024, dentro de la colección Gastronomía 500, compuesta por una serie de volúmenes con ilustraciones a todo color y editados en un formato compacto de 15 x 15cm.

La introducción, además de un poco de historia sobre los cócteles, abarca varios temas, que permitirán ponerse en situación, antes de empezar con las recetas como serían las existencias del bar que se tenga en casa, los utensilios para las preparaciones, tales como, por ejemplo: dosificadores, mezclador, maza de madera, coctelera o cubitera.

Otro aspecto que destaca es el del vaso adecuado según el tipo de cóctel, tras lo cual explica lo que son algunos términos y técnicas, añadiendo después unos cuantos consejos y trucos.

A partir de ahí empiezan las recetas, agrupadas por sus características en capítulos, cuyos títulos son bastante explícitos: clásicos largos; chic y refrescantes; el maravillo martini; burbujeantes y espumosos; chupitos y sours; cócteles veraniegos; sabores tropicales; bebidas calientes y cócteles invernales; cócteles sin alcohol; y remedios para la reseca.

Dentro de cada capítulo habrá primero las recetas principales y después vendrán las variaciones de cada una, con indicación en todos los casos de las páginas de referencia.

Al final hay un índice temático muy completo, donde se podrá localizar la página en que se encuentre cualquiera de las recetas que pueda interesar.

"500 cócteles" me ha parecido un recetario muy interesante, que se podrá poner en práctica enseguida en la elaboración de unos gustosos cócteles, sean para degustar a solas o en compañía, a la vez que también se podrá agasajar a quien se haya invitado.

Bue lagoon, páginas 32 y 33                                                         Midori martini, páginas 98 y 99

Lime shooter, páginas 146 y 147                                                    Kiwi crush, páginas 240 y 241

Selin