The Witcher. El libro de cocina oficial

Opinión:

Recetas del mundo creado por Sapkowski. Incluye prólogo de Andrzej Sapkowski.

La exitosa franquicia de The Witcher, personaje creado por el polaco Andrzej Sapkowski, sigue sumando secuelas y spin-offs. A una nutrida variedad de novelas, cómics, videojuegos y serie de TV, ahora se añade este libro, "The Witcher. El libro de cocina oficial", de Anita Sarna y Karolina Krupecka, dos blogueras que conocen profundamente este mundo de fantasía alucinante que es el Continente de The Witcher.

Las autoras son chefs y blogueras, y se han dedicado a un estudio obsesivo del mundo del brujo mata monstruos, creando platos y manjares que podrían acompañarlo en sus travesías por la campiña de Beauclair.

Pasaremos por un amplio abanico de platos, con carnes rojas y blancas asadas, y pollo marinado, para ser servidas en una oscura taberna en la lejana Valen, panes caseros planos, tostados en el horno de una vieja posada en Novigrado, y también mariscos frescos y frutos de mar en las frías islas de Skellige, todo en el libro es una invitación a los sentidos y los sabores pertenecientes a un mundo perdido.

Cada nuevo plato que se nos presenta es una nueva tentación. Recorreremos el Continente probando los platos típicos de cada región: en las heladas islas Skellige, disfrutaremos de una sabrosa y muy tierna hamburguesa de carne de ternera del bosque de Scorlag, con guarnición de hojas verdes. Los matices y mezclas de sabores de esta receta están muy bien pensados, sólo para paladares exigentes.

En los opulentos mercados de Oxenfurt lo que se lleva está en otro nivel, esto es comida de ricos. Panceta de cerdo a la cerveza artesanal, elaborado por maestros cerveceros usando recetas milenarias, cocineros de renombre que han atendido la posada Alquimia durante generaciones. Además, los encurtidos son el plato estrella de la academia de los trasnochadores, y allí elaboran unos pepinillos deliciosos.

Sopas, ensaladas y tortitas de patatas perfumadas son algunas otras propuestas de nuestras autoras. En regiones de más calor como en Velen, podemos imaginar que el brujo se deleitará una tarde soleada con una buena limonada dulce de Nilfgaard. Empanadillas de carne de cordero y muslo de pollo asado acompañado de una helada cerveza saborizada con manzana son otras delicias que encontraréis en Velen.

Y mucho más. Si hablamos de dulces, en la región de Beauclair se sirven unos croissants con miel que son la estrella del festival de la Gran plaza, junto con un soufflé de chocolate y vino tinto, una mezcla explosiva que más de una sonrisa habrá arrancado a nuestro cazamonstruos.

La excelente idea de agregar un índice con lo que nos vamos a encontrar en cada región, sumado al fragmento de las novelas de Sapkowski que hace de introducción a cada unas de las regiones del Continente, nos ayudará a ponernos en ambiente y entender cómo el protagonista llega a cada ciudad y la conoce a través de sus comidas.

Edición en gran tamaño con papel de alta calidad, con excelentes introducciones y un prólogo del propio autor de la saga conforman una edición difícil de superar. He disfrutado mucho con el libro de cocina de los mundos de Lovecraft y puedo afirmar que si este no lo supera, estará a la par. Me encantan estos libros culinarios que entroncan nuestros mundos de fantasía favoritos con los placeres de la cocina, y espero que Minotauro siga por la buena senda y los continúe editando. Un diez redondo.

Violeta Lila