La cocina familiar de Linda McCartney

Opinión:

En todos los libros la edición es importante, más aún si cabe en un libro de cocina, por lo que este, con tapa dura y papel ecológico procedente de bosques sostenibles y coloridas ilustraciones de verduras a color en la portada, ya nos atrae a primera vista.

En cuanto al interior y tras la introducción de Paul McCartney, el libro viene precedido de unos interesantes consejos sobre: qué comer; qué necesita tu cuerpo (vitaminas y minerales) y donde se encuentran; ingredientes útiles que es aconsejable tener en la despensa, así como consejos y trucos del cocinero.

A continuación se recogen las recetas. Cada una de ellas viene acompañada de una fotografía a color en la página derecha y a la izquierda viene el texto: ingredientes y preparación, así como un comentario explicativo. Las fotografías son buenas y muy elocuentes, te permiten hacerte una idea bastante exacta de cada receta. 

En cuanto al tipo de comida, todas son de comida vegetariana e incluye recetas clásicas, como pueden ser los rollos de canela para el desayuno y algunas más exóticas como el rösti de boniatos con aguacate. Puedes encontrar sopas o ensaladas; comida para llevar (barritas de muesli, hummus o guacamole) y platos sencillos y rápidos, como el risotto de setas o la tarta de espárragos. También algunos especiales a los que denominan "festines de fin de semana" y que son recetas de lasaña, pizza o hamburguesas. Algunas curiosas como la paella vegetal y también recetas de repostería, como el pan de molde integral, el pastel de frutas o unos apetecibles brownies de cohocolate y avellana. La preparación está bien explicada y no es compleja, y los ingredientes tampoco son muy rebuscados, yo diría que son fáciles de encontrar en cualquier tienda, salvo las salchichas, hamburguesas y albóndigas vegetarianas de su propia tienda, que no tengo muy claro si es fácil comprar aquí en España.

Además de las recetas, el libro va intercalando fotografías antiguas de Linda, todas fotos familiares y que recogen momentos de disfrute en contacto con la naturaleza, lo que aporta un punto diferente a lo que sería un simple recetario.

Si os interesa la comida vegetariana os lo recomiendo, las recetas os van a encantar y disfrutaréis mirando las fotos familiares de los McCartney.

Celsa