Los 22 minutos de Julius

Opinión:

A los espectadores del Canal Cocina el título de este libro les resultará muy familiar, ya que "22 minutos" es uno de sus
programas estrella en el que Julius cocina un menú completo ajustándose al tiempo que va pasando en su reloj.

Como él mismo dice en el prólogo, "Los 22 minutos de Julius" está destinado especialmente a gente soltera que siempre tiene prisa pero a la que le gusta comer bien. Por ello, las recetas están pensadas para una sola persona, y en general tienen una elaboración sencilla.

El libro se divide en siete secciones: Entrantes, sopas y cremas, ensaladas, pastas, pescados y mariscos, carnes y aves, y postres. Además, de vez en cuando aparece alguna receta todavía más rápida y fácil de elaborar, en lo que se llama un "Julius exprés".

Se combinan recetas más tradicionales, como la fideuá exprés con almejas o las sardinas al horno, con otras que usan nuevas técnicas y productos, como las pakoras de verduras o el pollo mantequilla. El único inconveniente que se le podría encontrar sería que a veces se necesitan ingredientes demasiado raros, que sólo podríamos encontrar en tiendas muy especializadas, como el tikka masala o el ras el Hanout de Fez. 

Al final del libro se agrupan las recetas en 57 posibles menús, para que ni siquiera tengamos que pensar con qué combinar cada plato. Mención especial merecen las magníficas fotos a página completa que acompañan a cada receta, que hacen que todo tenga un aspecto tan apetitoso que no sabremos cuál cocinar primero.

Zulima Camblor