Cocina con olla multi-función

Opinión:

"Cocina con olla multi-función", escrito por Laura García, es más que un libro de recetas.

El mundo de la cocina ha evolucionado mucho en poco tiempo, y cada vez encontramos en el mercado más electrodomésticos que nos ayuden en esta labor, bien por potenciar sabores, comodidad, ahorrar tiempo, o seamos sinceros, porque no es fácil ser un cocinillas.

Uno de ellos, y que últimamente están muy de moda, es una olla multi-función.

Podemos pensar que es como una olla de toda la vida, pero nada más lejos de la realidad. Una olla multi-función es una olla a presión eléctrica, programable y con distintas opciones para el cocinado: cocción a vapor, cocción a presión, cocción lenta, salteado o yogurtera. Algunos modelos más nuevos incluso permiten la opción de freidora de aire, deshidratadora y cocción al vacío. Como podemos ver, las opciones que esta olla nos brinda para el cocinado son muy amplias, y todo en un sólo electrodoméstico.

Me ha gustado mucho el enfoque de Laura García, ya que no se centra sólo en las recetas.

Primeramente, nos hace una pequeña introducción sobre la olla multi-función, qué es, su funcionamiento y los programas, cada uno en detalle. Además, indica cuál es su modelo e informa de la necesidad de leer siempre el libro de instrucciones de la que tengamos, para saberla usar antes de empezar a cocinar y por seguridad. También tenemos más apartados dedicados al cuidado y limpieza de la olla, manejo y utensilios. El que más me ha llamado la atención es sobre la cocción a presión y la conservación de los nutrientes, ya que algunos detalles no les conocía y no está nada mal saber cómo afecta las diferentes manera de cocinar a los nutrientes y vitaminas de los alimentos. Es un pequeño apunte al respecto, pero que nos sirve para tener una referencia.

Un punto a favor es que el recetario incluye una "tabla de cocción" de diferentes alimentos. De esta manera, si queremos probar una receta de nuestra invención podemos consultar la tabla como referencia para el tiempo de cocinado.

Laura García ha incluido en "Cocina con olla multi-función" un amplio abanico de recetas, de diferentes tipos, para que tengamos un popurrí para todos los gustos. Están clasificadas por tipo: desayunos, caldos, cremas y salsas, verduras, legumbres y cereales, pescados y mariscos, carnes y postres.

El recetario cuenta con un índice al inicio para que podamos localizar cada receta más fácilmente.

Lo que más me ha gustado de las diferentes recetas es que son recetas fáciles, sencillas y muy para el día a día, con ingredientes cotidianos que todos solemos tener en casa sin dificultad. Recetas con las que innovar y no cocinar siempre de la misma manera los mismos alimentos.

Quizá si que he echado de menos alguna receta más llamativa, algo más especial con lo que poder sorprender para una cena especial en casa con amigos o familiares, o en plan comida temática.

Cada receta está muy bien detallada respecto al tiempo de preparación, de cocinado, los ingredientes y los pasos a seguir. Está explicada de una manera fácil, para que, aunque no seamos muy expertos en la cocina, no tengamos problema en seguir las instrucciones.

Además, cada receta está acompañada de una foto del plato, que se puede tomar como referencia para la presentación.

"Cocina con olla multi-función" da la opción de sacar el máximo partido a nuestra olla multi-función de una manera fácil y cómoda. Además, si teníamos dudas acerca de la versatilidad de una olla multi-función, sobre si adquirir una, o sobre cómo usar las distintas opciones de cocinado que trae, tras leer "Cocina con olla multi-función", quedarán resueltas.

Vane Gómez