Guía completa de nutrición

Opinión:

"Guía completa de nutrición: Lo que debes comer, cuándo y por qué en cada etapa de tu vida" pretende hacer un recorrido sobre cómo debe ser la nutrición desde antes de la concepción hasta nuestra vejez.

Está estructurado por fases vitales que van desde la ventana de oportunidades dorada (los primeros 1000 días de infancia) hasta la longevidad, pasando por adolescencia, edad adulta y la zona crepuscular. Cada capítulo finaliza con una sección llamada "Todo el mundo debería saber esto" en la que resume los puntos clave del capítulo en bullet points.

Se nota que la autora está especializada en temas de fertilidad y de nutrición infantil, porque pone mucho énfasis en todo lo relacionado con la concepción (desde antes de concebir hasta después del embarazo), no solo en lo referente a las mujeres, sino también a los hombres, y en la nutrición de los niños posterior.

Aun así, abarca el resto de etapas vitales, desmontando algunos mitos y saberes populares con estudios científicos y cubriendo desde los peligros de los ultaprocesados hasta los complementos vitamínicos o la importancia de tener una microbiota saludable y diversa y aumentar el consumo de alimentos de origen vegetal.

El libro está escrito de una forma cercana y comprensible, con algunas anécdotas y experiencias personales de la autora y evidencias científicas de lo que está diciendo. Hay algunas partes que se hacen algo más densas y redundantes al aplicarse los mismos principios a distintas etapas vitales, pero en general es un texto bastante completo. Cuando es necesario incorpora gráficos, aunque los datos no están centrados en España y solo a veces se nos ponen notas al pie con el dato de nuestro país.

En definitiva, es un libro completo que abarca muchas etapas y con algunos conocimientos básicos importantes para mejorar nuestra nutrición.

*Publicado por Libros Cúpula.

Déborah F. Muñoz