¿Qué es ser vegano?

Opinión:

"¿Qué es ser vegano?" está enfocado en todos sus aspectos a un público juvenil, lo que queda de manifiesto en cuanto aparecen las necesidades propias de algunas sustancias, indicándose las cantidades correspondientes a un organismo en edad adolescente.

Respecto al libro en sí, ha sido editado por Larousse en tapa dura, con papel de calidad y profusamente ilustrado, de manera que ha conseguido un formato muy atractivo visualmente, tanto por las muy variadas imágenes como por los textos, que son concisos y directos.

Porque de eso se trata, de proporcionar información concreta, que no hay ninguna necesidad de irse por las ramas, con los datos específicos suficientes para comprender lo que supone un estilo de vida vegano, que no sólo es la alimentación, sino que hay otros muchos elementos relacionados.

El libro está estructurado en seis capítulos más algunos extras al final. Así empieza con "Bienvenidos al veganismo", que consiste en una presentación tanto de sus aspectos fundamentales como de algunas famosas personalidades que fueron veganos o vegetarianos. Luego llega "¿Por qué hacerte vegano?", con los motivos principales para serlo, que no son excluyentes entre sí, sino que más bien son complementarios, como sería la propia salud, el cuidado del planeta o por amor a los animales.

El tercer capítulo, "Todo lo que debes saber para ser vegano", propone una serie de pasos en el proceso de planificación y preparación previos, junto con los alimentos que se debería comprar; también refiere que es un proceso para el cual lo mejor es marcarse pequeños objetivos al principio y luego perseverar en el día a día, incluyendo el diálogo familiar.

El cuarto está dedicado a "Nutrición y comida sana", donde da instrucciones para una dieta equilibrada, haciendo hincapié en algunas sustancias específicas que podrían ser insuficientes y sobre las que señala los alimentos más adecuados o, si fuese necesario, alternativas. Al final del capítulo muestra lo que serían las comidas veganas de un día completo, además de alimentos que son una alternativos a los más usuales.

Puesto que no todo es la alimentación, en el quinto se habla de "Opciones veganas cotidianas", como lo serían el cuidado corporal, la ropa y el calzado.

El último capítulo tiene un título que puede despistar un poco, "Ojalá lo hubiese sabido antes de hacerme vegano". Que nadie se asuste, ya que su contenido es una serie variada de consejos y comentarios sobre cómo debería llevarse la socialización con el resto de personas, junto con respuestas sencillas a todas esas preguntas que podría hacerse uno mismo y los demás también.

Antes mencionaba algo sobre unos extras situados al final del libro. Bien, se trata de unas cuantas recetas muy sabrosas, tal vez pocas, pero tampoco hay mucho espacio. Claro que no acaba ahí la cosa, luego hay un glosario de términos utilizados en el libro, una lista de ingredientes que no son veganos, otra lista con sitios web donde ampliar y recabar información o recetas, además de la presentación de la autora y colaboradores, tras lo que aparece un útil índice alfabético de los conceptos del libro.

Tal como me ha parecido, "¿Qué es ser vegano?" resulta una estupenda y sugerente propuesta que podrá ser seguida, con mucha facilidad y muy bien aconsejado, por quien quiera iniciarse en un estilo de vida vegano.

Selin