Cultivar setas en casa

Opinión:

"Cultivar setas en casa" es una propuesta que llega desde Urban Farm-it, una organización fundada y dirigida por Elliot Webb que fomenta la producción y el consumo sostenible, centrado en su caso en las setas, que presenta como una opción de agricultura urbana con pocos requerimientos de espacio y fácil de cultivar.

El libro ha sido editado en español por la editorial Blume, que presenta un volumen en tapa dura, con un tamaño compacto de 15 x 21 cm, confeccionado con papel grueso y de calidad, adecuado para la reproducción fiel de las fotografías y las imágenes, además de manifestar así la aspiración de ser un manual de consulta para el lector que se haya animado a poner en práctica sus propuestas.

Tras un prefacio de presentación, incluye un glosario que permitirá conocer los conceptos que irán apareciendo en las páginas posteriores, que da paso a una primera parte donde se comenta la relación desde siempre de la humanidad con las setas, continuando después con una extensa exploración de lo que son los hongos, con sus características generales, su ciclo vital y su papel en la naturaleza.

La siguiente ya entra en materia y presenta los principios básicos para el cultivo casero de las setas, empezando por los materiales y el equipamiento necesarios. Luego incide en los sucesivos pasos, como son la preparación del inóculo, los diversos sustratos que se pueden utilizar y los posibles recipientes donde disponer el cultivo.

Aquí también menciona otros aspectos más avanzados, pero que no son indispensables. Luego añade una tabla con información general de diferentes especies de setas y sus requerimientos de cultivo, tanto en exterior como en interior, que está seguida de un recordatorio de los principios básicos para el cultivo de setas en casa.

Después de las generalidades, presenta unas guías de cultivo paso a paso, que además indica su nivel junto a cada título: principiante, intermedio o avanzado. Acaba esta sección con unos apartados específicos, dedicado uno a los problemas habituales que se podrán encontrar, otro a preguntas frecuentes y uno final a la reutilización del sustrato.

Con el pensamiento en que se podrán haber cosechado setas, dedica la siguiente parte a su utilización en la vida cotidiana, sea como alimento, aportando diversos medios de almacenamiento, o como medicina, en sus diferentes aplicaciones.

A simple vista, es factible que se opine que algunos procesos pueden ser demasiado complicados para una iniciación al cultivo de setas; es un problema que se podría solventar recurriendo a los preparados y kits disponibles en el mercado, tanto sea mediante compra por internet o directa si se tiene acceso a un establecimiento cercano que los pueda suministrar.

Sea como sea, "Cultivar setas en casa" me ha parecido una muy interesante guía para iniciarse en el cultivo doméstico de setas, con cuya aplicación se podrá disfrutar del éxito del trabajo personal y de un suculento plato después.

Selin